فن وعلم النكهات الغذائية | FLAVOURS ART

في فلوراسي، النكهة ليست مجرد طعم — بل هي تجربة حسية تحدد علاقتنا مع الطعام. نحن نؤمن بأن فن وعلم النكهات الغذائية يقفان وراء كل منتج لذيذ، حيث يوجد توازن دقيق بين العلم، والإبداع، والجودة.

ما هي النكهات الغذائية؟

النكهات الغذائية هي مركّبات مركّزة مصمّمة لتعزيز أو تقليد الطعم الطبيعي للمكوّنات. يمكن أن تكون طبيعية (مستخلصة من مصادر غذائية حقيقية مثل الفواكه، الأعشاب، والتوابل)، أو صناعية (مركّبة كيميائيًا لمحاكاة أو ابتكار نكهات). تُستخدم النكهات في مختلف الصناعات، مثل المخبوزات، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والوجبات الخفيفة، والمكملات الغذائية.

أهمية النكهة في صناعة الغذاء

في السوق الغذائي التنافسي اليوم، النكهة هي عامل تمييز رئيسي. فهي تؤثر مباشرة على تفضيلات المستهلك وولائه للعلامة التجارية. سواء كانت نكهة الفانيليا في الآيس كريم، أو نكهة الليمون المنعشة في المشروبات الغازية، أو التوابل الدافئة في الوجبات المالحة — فإن النكهة تحدد هوية المنتج.

النكهات الطبيعية مقابل الصناعية

النكهات الطبيعية: مستخرجة من مصادر نباتية أو حيوانية، وتُستخرج من خلال عمليات فيزيائية. وتُفضل في المنتجات الصحية والعضوية.

النكهات الصناعية: تُركب في المختبرات لتوفير طعم ثابت ومستقر. وهي مثالية من حيث الكلفة وتوافر المواد الخام طوال العام.

منهجنا في تطوير النكهات

في فلوراسي، نمزج بين العلم المتقدم والخبرة الحسية. يضم مختبرنا في مسقط أحدث التقنيات التي تتيح لنا:

تطوير أكثر من 280 نكهة جاهزة

تصميم نكهات مخصصة حسب متطلبات العملاء

توفير نكهات قابلة للذوبان في الماء والزيت

تطبيق رقابة جودة صارمة من المادة الخام وحتى المنتج النهائي

تطبيقات نكهاتنا

المخبوزات: تعزيز النكهات في الكعك والبسكويت والمعجنات.

المشروبات: نكهات الفواكه والمشروبات الغازية والنباتية.

منتجات الألبان: نكهات لذيذة للزبادي والميلك شيك والآيس كريم.

الأطعمة المالحة: نكهات الثوم، البصل، الطماطم، الجبن، والتوابل.

الالتزام بالابتكار

نحن لا نتبع الاتجاهات فحسب — بل نساهم في صناعتها. من النكهات النظيفة إلى التركيبات المتوافقة مع الشريعة، نلتزم بالابتكار، والتوافق التنظيمي، وتقديم تجارب نكهة فريدة.